食品营养证书是指根据国家相关法律法规要求，对从事食品生产、加工、销售、贮存等有关工作的专业技术人员进行的资格认证，其主要目的是提高食品行业的人员素质和专业水平，确保食品安全。

食品营养证书的获得需要通过一定的考试考核，包括理论知识考试和实践技能考试两部分，理论知识考试主要包括食品营养学的基础知识和相关法规；实践技能考试则涉及到食品生产工艺、设备操作等方面的专业技能。

持有食品营养证书的人在求职市场上通常会有更多的优势，因为这些证书代表了他们对食品行业有深入的理解和专业的技能，由于食品安全是社会关注的重点问题，持证者也往往更容易受到企业的青睐。

食品营养证书并不是万能的，它并不能完全保证食品的安全性和质量，在享受证书带来的便利的同时，我们也应意识到自己的责任，不断提升自己的专业知识和服务技能，以提供更安全、更健康的食品。