一级营养师证是我国国家认证的专业证书之一，代表着持证者具备了专业营养知识和技能，可以在医疗、餐饮、健康咨询等多个领域从事相关的职业，具体来说，一级营养师可以从事的工作包括：

1、食品营养咨询：提供营养咨询服务，为个人或企业制定个性化的饮食方案。

2、餐饮行业管理：负责餐厅的食品安全管理和营养管理，包括食品原材料的选择、采购、储存等。

3、健康教育：向公众普及科学的饮食理念和营养知识，提高大众的健康素养。

4、医疗机构营养支持：在医疗机构中，一级营养师可以帮助医生和护士设计合理的营养治疗计划，改善患者的身体状况。

5、市场调研：通过市场调研，了解消费者对食品的营养需求，为产品开发提供依据。

一级营养师不仅需要具备专业的专业知识，还需要有良好的人际交往能力和团队协作能力，他们不仅可以帮助人们实现健康的饮食习惯，也可以推动社会的进步和发展。