一级营养师证的难度因人而异，对于一些有专业背景和丰富经验的人来说，这可能并不困难，他们可能会在考试中取得优异的成绩，并获得证书。

对于一些缺乏相关背景或经验的人来说，一级营养师证可能是一项艰巨的任务，需要大量的学习时间来获取相关的知识和技能，考试的题目通常较为复杂，需要理解并运用大量的概念和理论，即使成功通过考试，也需要持续的学习和实践，才能真正掌握作为一名营养师所需的所有技能。

总体来说，一级营养师证的难度取决于个人的专业背景、经验和考试的难度，但只要付出足够的努力和耐心，任何人都有可能通过这个考试并成为一名合格的营养师。