专业营养师证是指经过专门训练并持有相关证书的专业人士，他们不仅能够提供科学的营养建议，还能为个人或企业提供定制化的饮食方案，这类人员通过参加专业的课程、考试和实践经验，以提高自己的专业知识和技能，确保他们的服务具有合法性和有效性。

专业的营养师通常需要具备严谨的科学研究知识、对食品成分和营养价值的理解以及一定的临床实践经验，他们在食物选择、烹饪方式和营养配比等方面有深入的了解，并能够根据个体的身体状况和需求，制定出个性化的饮食计划。

拥有专业营养师证的人可以在医疗、教育、餐饮业等领域发挥重要作用，在医疗领域，他们可以为患者提供个性化的健康饮食建议；在教育领域，他们可以帮助学生制定健康的饮食计划；在餐饮业，他们可以根据客户的需求提供健康餐点。

需要注意的是，拥有所谓的专业营养师证并不意味着他们一定掌握了所有的营养知识和技能，许多营养师并未获得相关的专业认证，在寻求营养咨询服务时，应尽可能寻找有资质和经验的专业人士，以确保得到准确和有效的信息和指导。