杭州营养师的证书考试分为理论知识考试和实操技能考试两部分，理论知识考试主要考核考生对营养学基本理论的理解和掌握程度；实操技能考试则主要考察考生在实际操作中运用营养学知识的能力。

营养师的考试周期大约为一年，考生需要参加营养师的基本培训，学习相关的专业知识和技能，在经过理论知识考试后，考生将进入实操技能考试阶段，在这个阶段，考生需要通过一系列的专业训练，提高自己的实操能力。

对于一些资深的营养师来说，他们可能只需要几个月的时间就能拿到营养师的证书，但是对于大多数初级或中级的营养师来说，这可能需要一年甚至更长的时间。

营养师的考试周期因人而异，但不论时间长短，持之以恒的学习和实践都是获得营养师证书的关键，也要注意保持良好的职业道德和职业态度，才能成为一名合格的营养师。