在填写营养师证书的报考截止日期时，首先需要了解报考的具体要求，大部分地方会设定不同的报考时间，这主要取决于报名的人数、考试的难度和考试的方式等。

营养师证的报考截止日期可能会在每年的3月份或者9月份左右公布，这个时间点主要是考虑到营养师证的申领和发放通常是由当地的卫生部门或人力资源和社会保障局负责的。

具体到报考截止日期的填写，建议按照以下几个步骤进行：

1、首先要确保你已经了解了具体的报考要求和截止日期，有的地方可能要求你在特定的时间内提交相关的申请材料；有的地方则可能有专门的报名网站或者联系渠道。

2、你需要清楚你的考试科目和考试内容，不同的考试可能会有不同的报名时间和考试日期。

3、你需要根据自己的情况来合理安排报名时间，如果你发现某个时间段的报考截止日期比较接近，那么你可以提前几个月开始准备。

营养师证的报考截止日期是一个重要的信息，一定要仔细阅读并准确掌握，希望以上的回答能够帮助你完成这项重要的任务。