《营养师证技能考核标准》

理论知识考试

1、营养学基础知识：包括营养学的基本原理、营养素的分类和作用、食品营养标签等。

2、食品营养研究方法：包括膳食调查、动物实验、人体试验等。

3、心理营养学：包括情绪调节与健康的关系、饮食习惯对心理健康的促进和阻碍等。

实践操作考试

1、病人营养咨询：能根据病人的实际情况为病人提供个性化的饮食建议。

2、餐厅营养师：能指导厨师如何正确配置食材，制作营养均衡的菜肴。

3、企业员工营养计划制定：能为企业员工设计科学合理的营养餐单。

论文写作能力考察

1、营养学专业期刊发表的论文：每篇需在5000字以上，内容全面，论据准确，有深度。

2、论文答辩：准备一篇关于营养学热点问题的研究论文进行答辩。

职业道德规范考核

1、遵守行业规则，不夸大其词或误导客户。

2、具备良好的服务态度，耐心解答客户的疑问。

法律法规知识考核

掌握国家相关的食品安全法规，并能在实际工作中遵从这些法规。