荆州地区是否需要申请公共营养师证书，主要取决于个人的意愿和需求，虽然大多数地方都需要通过专业机构或者考试才能获得证书，但不同地区的具体规定可能会有所不同。

荆州目前还没有公开明确的规定指出是否需要考取公共营养师证书，如果在荆州想要从事与营养相关的工作，建议你先了解荆州的职业资格评定标准，看看是否有相关的资格要求。

如果你有特殊的需求或兴趣，并且认为自己具备相应的技能和知识来成为一名合格的公共营养师，那么你可以考虑参加培训课程或者自学相关教材和资料，然后通过一定的考试来获取证书。

荆州地区的公共营养师证书价格因地区、培训机构和个人学习情况等因素的不同而有所差异，建议你在选择培训课程或者学习方式时，根据自己的实际情况进行考虑和选择。