营养师是一个专业职业，其认证通常由国家或地区的权威机构颁发，在中国，营养师的资格证书主要由人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）和中国营养学会等官方或专业机构进行发放。
在早期，中国的营养师认证主要由中国营养学会负责，它是我国唯一的全国性营养科技学术团体，其颁发的“注册营养师”证书具有很高的权威性和认可度，该证书的获取需要通过严格的理论学习、实践操作以及考试，确保了持证者具备专业的营养知识和技能。
随着社会对营养健康需求的增长，中国政府开始实施更为规范的职业资格制度，将营养师纳入国家职业资格目录，现在获取营养师资格证书，一般需要参加由人力资源和社会保障部门组织或授权的相关培训，并通过统一的国家职业资格考试，这种证书被广泛承认，不仅在医疗机构、学校、餐饮行业，甚至在健身中心、食品企业等领域都有广泛应用。
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也有一些国际性的营养师认证机构，如美国注册营养师（RD）、国际注册营养师（RN）等，在全球范围内享有较高的声誉，这些证书虽然不是由中国政府直接颁发，但其专业性和含金量也被国内许多高端健康服务机构所接受。
营养师的证书是由国家相关部门或者有公信力的专业协会颁发的，以保证营养师的专业素质和服务质量，无论是国内还是国际的营养师认证，都需要经过系统的学习和考核，以确保他们能为公众提供科学、准确的营养指导和咨询服务。
