医学营养专业的学生需要掌握以下证书才能进行相关的职业发展：

1、营养师：这是医学营养专业的入门者，需要学习和掌握营养学的基本知识和技能。

2、食品科学家：食品科学是医学营养的一个重要分支，需要对食物的来源、成分、烹饪方法等有深入的理解。

3、烹饪学家：通过研究烹饪方法和原料的搭配，可以更好地调整食物中的营养成分，提高其营养价值。

4、营养健康咨询师：这个角色可以帮助患者理解他们的饮食习惯，并提供个性化的建议，以帮助他们改善健康状况。

5、营养导师：这个角色可以教授大学生如何在课堂上或者在家里学习营养，也可以为医生和护士提供营养方面的指导。

6、医疗营养师（MRS）：这是一个专业认证，由美国营养学会（ACR）颁发，具备MRS资格的学生可以在医疗机构工作。

7、健康饮食规划师：这种角色负责根据个人的需求制定健康饮食计划，包括饮食选择、每日所需营养物质的计算等。

8、研究生/博士研究生：在许多情况下，科研人员可能需要通过医学营养的专业课程来获取硕士学位。