厨师证和营养师证书都是餐饮行业的重要资格认证，两者都需要一定的学习和实践才能获得，通常情况下，拿到营养师证需要至少2-3年的时间。

需要通过专业的考试，这通常包括理论知识的测试和实际操作的考核，理论知识主要是对营养学、食品科学等领域的基础知识的了解和掌握；实际操作则是指考生在厨房中应用所学的知识进行烹饪和调制食物的过程。

还需要有相关的实践经验，这对于取得专业证书至关重要，参加专业的烹饪课程或者实习可以帮助考生积累实践经验。

还要有一定的耐心和毅力，因为两者的学习过程都比较长，需要不断地学习和实践，也需要对营养学有深入的理解，以便更好地运用这些知识来指导自己的工作。

厨师证和营养师证都需要一定的时间和努力去获取，只要我们坚持下去，就一定能取得相应的成果。