恩施市是湖北省的一个地级城市，有着丰富的自然和人文资源，在发展的同时，也高度重视食品安全和营养健康问题，对于需要获取营养师证书的人来说，这里有许多合法途径可以考虑。

我们可以从正规的培训机构入手，他们通常会提供专业的营养学培训和考试课程，帮助学员掌握相关的知识和技能，也可以选择通过自学的方式，学习营养学的基础理论和实践经验，还可以参加一些行业协会或者认证机构举办的培训班或测试，以提高自己的专业水平。

无论采取何种方式，都需要遵守相关的法律法规，并且不断提高自身的专业知识和技能，才能成为一名合格的营养师，还需要关注行业动态和技术发展，及时更新自己的知识储备。

恩施市虽然离您很远，但您可以放心在这里获得营养师的资格证明，只要您付诸努力，相信自己一定能够实现这个梦想。