公共营养师是从事食品卫生、营养和食品科学研究的专业人员，他们通过专业培训，学习食品的营养成分、功能、摄取方法和影响因素，以及食品卫生法规等知识，为消费者提供科学合理的饮食指导。

根据《国家职业技能标准》的规定，公共营养师的职业技能分为初级、中级和高级三个等级，初级公共营养师主要负责制定营养食谱，指导合理搭配食物；中级公共营养师则需要对特定人群的营养需求进行深入研究，并能够提出个性化的营养建议；高级公共营养师除了具备以上专业知识外，还需要掌握相关的法律法规，以及具有一定的临床经验。

在中国，公共营养师职业资格认证由人力资源和社会保障部颁发，证书的有效期一般为三年，每五年需重新申请复审一次，通过考试者可以获得这个专业的专业技术资格，证明其具备独立开展公共营养咨询和健康教育的能力。

公共营养师是一个非常重要且前景广阔的行业，他们不仅可以帮助人们更好地理解自己的饮食习惯，提高生活质量，还能够在医疗、社区服务等多个领域发挥重要作用，如果你有兴趣在这个领域发展，那么现在就是最好的时机。