公共营养师证是一个认证机构授予具备相应专业知识和技能的专业人员在公共卫生领域的专业资格证书，以下是关于公共营养师证的相关教材：

1、《公共营养学》：由国家卫生健康委员会编写，主要介绍了公共营养学的基本理论、方法、技术以及临床应用。

2、《营养学概论》：由上海交通大学出版社编写，主要介绍了营养学的基本概念、原理、方法和技术。

3、《营养素的营养卫生价值与利用》：由中国营养学会编写，主要介绍了营养素的功能、用途及对人体健康的影响。

4、《中国营养学会公共卫生营养专业人员培训教程》：由中华人民共和国人力资源和社会保障部编写，主要介绍了公共营养师的工作内容和工作流程。

这些书籍不仅包含了基础的知识，还提供了丰富的实践经验和案例分析，可以帮助公众了解公共营养知识，并能够更好地使用公共营养学进行管理和服务。

除此之外，还有一些专门针对公共营养师的职业发展规划、职业认证考试等书籍也提供了宝贵的资源和指导。