在当今社会中，营养师作为一种职业人才的需求量正在逐渐增大，根据相关数据显示，随着健康观念的普及和生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，因此对营养师的需求也在持续增加。

对于初中学历的人来说，虽然可能没有相关的专业知识基础，但是在学习过程中可以通过不断积累知识、提升技能来达到一定的水平，可以通过参加各种培训课程或者自学一些基础知识，了解人体所需的各种营养元素以及各类食物之间的搭配等等。

现代社会对营养师的职业素质要求也越来越高，包括专业素养、沟通能力、解决问题的能力等，这些都是初中学历者可以通过努力学习和实践来提升的。

尽管初中学历不能直接证明一个人的专业能力，但是通过学习和努力，他可以成为一名合格的营养师，而且，随着人们对健康越来越重视，这种需求也会越来越大，对于初中学历的人来说，这是一个很好的提升自我、实现职业理想的机会。