营养师和教师资格证都是从事健康饮食与营养知识传播的重要途径，它们各自具有不同的职责和价值。

从专业角度来看，教师资格证书是由教育部门颁发的，具有权威性和合法性，其主要负责在学校教学和研究中提供健康饮食建议和服务，因此在教育领域尤为重要。

从市场需求来看，教师资格证书是社会对于健康饮食需求的支撑，如今越来越多的人开始关注自己的身体健康，他们的食物选择和营养搭配对身体的影响也越来越重要，教师资格证书可以满足这一需求。

从职业发展来看，教师资格证书可以在一定程度上提升自身的就业竞争力，许多学校需要有专门的营养师或教师来指导学生和家长制定合理的饮食计划，并为他们提供专业的营养咨询服务。

虽然二者都与健康饮食有关，但是其专业的性质和市场的需求决定了它们的具体功能和价值，无论你选择哪一个，都应该根据你的个人目标、兴趣和实际情况进行选择。