公共营养师证考试主要考察理论知识和实践技能两个方面，理论知识部分主要包括营养学基础、食品与营养素、食物卫生、食品安全等内容；实践技能部分则包括营养分析与评价、营养咨询、营养教育、膳食指南的编写等。

公共营养师是从事健康饮食指导的专业人员，他们的工作涉及到消费者的健康和饮食习惯的改变，他们必须具备扎实的营养学基础知识，并能将这些知识应用到实践中去。

公共营养师需要掌握营养学的基本原理，包括营养物质与人体的关系、食物营养成分的作用、以及如何通过合理的饮食结构来满足人体的能量需求，他们还需要了解食品和营养素对人体健康的益处和风险，以及如何选择和搭配健康的食物。

公共营养师还需要具备良好的实践技能，这包括能够进行营养分析与评价，即根据个人的身体状况和生活习惯，为消费者提供个性化的饮食建议，他们也需要具备营养咨询的能力，即能够解答消费者的关于饮食、运动、生活方式等方面的问题，帮助他们改善健康状况。

公共营养师还需要有良好的写作能力，因为营养咨询报告、膳食指南、健康广告等都需要清晰、准确地传达信息。

公共营养师证考试不仅考查了考生的理论知识和实践技能，还考察了他们的专业知识应用能力和服务意识，作为一名合格的公共营养师，不仅要具备深厚的专业知识，还要具备优秀的沟通能力和解决问题的能力。