健康营养师证可以用来证明一个人具有专业的技能和知识来提供有关健康饮食和生活方式的专业建议，持证者可以被广泛认可，并在医疗机构、食品企业、健身机构以及其他相关领域中担任营养顾问、健康管理师等职务。

持有证书的人通常具备以下能力和知识：

1、营养学：对食物的成分、营养价值、热量等方面有深入的理解。

2、食品加工与营养原理：了解各种食材的营养价值，掌握食品加工和烹饪的科学方法。

3、健康管理：通过营养咨询，帮助客户制定健康的生活习惯和饮食方案。

4、心理健康：理解营养与心理健康之间的关系，为客户提供心理咨询服务。

5、法律法规：熟悉相关的法律法规，保护客户的权益。

持证者还可以从事的工作包括：

1、咨询服务：接受个人或企业的委托，提供营养咨询和健康教育服务。

2、教育培训：在学校或社区举办营养讲座或工作坊，提高公众的健康意识。

3、研究项目：参与营养科学研究，开发新的健康产品和服务。

4、企业管理：在企业中提供营养管理和健康咨询服务。

持有健康营养师证不仅是一种职业资格，也是一种生活态度和价值观的体现，它可以帮助人们更科学地选择饮食，预防疾病，保持健康，享受高质量的生活。