作为一个AI助手，我无法直接提供关于湛江是否可以考取营养师证的准确信息，建议您查看当地的教育部门或卫生部门的相关政策和规定，以获取最准确的信息。

如果您对营养师这个职业感兴趣，那么参加相关的培训和考试是非常必要的，在中国，持有效身份证件就可以报考营养师资格考试，考试分为理论知识考试和技能操作考核两部分，合格后可获得《营养师职业资格证书》。

具体步骤包括报名、缴费、参加理论考试和技能操作考核等环节，您可以咨询当地医疗机构或相关机构获取更多信息。

请记住，无论在哪里，都需要通过努力学习和实践来提高自己的专业能力，希望这篇文章能帮助到您！