作为一名高级营养健康师，获取证书的时间因国家和地区的不同而有所差异，在许多发达国家和地区，比如美国、加拿大等，高级营养健康师通常需要通过专业的教育和训练，如医学院或公共卫生学院的课程，然后通过认证考试才能获得证书，这种过程可能需要几年甚至更长的时间。

在中国大陆地区，由于医疗教育资源相对匮乏，虽然已经有一些机构开设了相关的专业课程和证书考试，但是取证时间相对较短，通常只需要几个月的时间，对于一些有丰富实践经验的专业人士来说，他们可以通过自我学习或者参加专业培训等方式，更快地提升自己的技能和知识，从而缩短取证时间。

无论是在哪个国家和地区，获得高级营养健康师的证书都需要投入大量的时间和精力，如果你对成为一名营养健康的专业人员感兴趣，那么我建议你认真考虑并做好充分的准备，以确保你可以顺利通过所有的步骤，实现你的职业目标。