在当今社会中，营养师作为一种高技能人才，市场需求量较大，对于许多人来说，想要从事营养工作，并取得相应的职业资格证书，需要具备一定的学历背景，对于一些人来说，他们可能没有大学专科学历，但这并不意味着无法成为一名合格的营养师。

很多学校都设有营养学或相关专业的本科专业，只要你有相关的专业学习经历，或者你愿意通过自学来提升自己的专业知识和技能，就可以尝试考取大专学历，成为营养师。

如果你想从事营养教育工作，比如开设营养课程，那么你可能不需要直接考取大专学历，你可以在完成相关的工作培训后，获得相关的教师资格证书，这样，在教学过程中，你就有了本科学历作为支撑。

如果你想从事临床营养治疗，你需要具有医学或相关领域的硕士学位，而并非只有一份健康的饮食方案，如果你已经拥有了相关的硕士学位，但是你的学历背景相对较弱，可以通过继续教育等方式提升自己的知识水平，从而获得更高级别的职称。

虽然没有大学专科学历是限制你成为一个合格营养师的一个因素，但并不是所有的想法都不能实现，只要你有足够的决心和毅力，勇于面对挑战，总能找到适合自己的发展道路。