食品营养师证考试是对营养师的专业知识和技能的全面检验，其主要包括以下几个部分：
1、营养学基础知识：包括营养素的定义、分类、生理功能、缺乏症等；食品科学基础：包括食品加工、营养成分分析、营养搭配原则等。
2、食品营养学理论：通过各种案例分析和模拟实验，理解营养学在日常生活中的应用。
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3、食品营养评价：熟悉食物营养价值评价的方法和程序，如平衡膳食评价、食谱设计等。
4、健康饮食咨询：能够为消费者提供健康饮食建议，解决他们在日常生活中遇到的问题。
5、公共卫生法规与政策：了解食品市场的法律法规，知道如何遵守这些法规。
6、技能操作：包括营养分析仪器的操作、营养标签的理解、食品安全管理等。
食品营养师证考试不仅考察理论知识，还注重实践能力和问题解决能力，以确保营养师能够更好地服务于大众，对于从事食品行业的人员来说，持证上岗是必不可少的，不仅可以提高自己的专业素质，还能赢得消费者的信任。
