香港营养师资格证书可以在中国大陆使用，该证书由香港中文合格考试委员会颁发，并由广东省教育厅统一管理。

持有该证书的人员可以在中国大陆从事食品营养、膳食营养、健康饮食等相关工作的专业机构中工作，或者在健康管理机构中提供服务，持证者还可以参加相关的专业培训和研讨会，以提高自己的专业知识和技术水平。

需要注意的是，香港营养师资格证书并不是一种职业资格认证，而是一种职业技能证明，这意味着，持有证书的人并不意味着他们具备直接从事食物营养或健康饮食行业的专业能力，申请成为一名注册营养师需要满足相关的教育背景和专业技能要求。

虽然香港营养师资格证书可以在中国大陆使用，但其背后的专业知识和实践能力仍然取决于个人的学习和经历，在决定是否使用该证书时，应充分考虑自身的专业需求和目标，以及对美食营养的需求。