一级和二级的营养师证书都是在国家食品药品监督管理局（CFDA）进行注册登记的，可以作为专业技术人员的职业资格证书，以下是一级和二级营养师证书考试的一些基本流程：

1、考试准备：首先要了解清楚营养学的基本知识和技能，包括营养学的基本理论、营养素的作用、营养膳食的原则等内容。

2、报名参加考试：首先需要到当地卫生健康委员会或者人力资源和社会保障局等相关机构报名参加营养师的职业技能水平考试。

3、理论考试：理论考试主要考察考生对营养学基本理论的理解和掌握程度，一般包括选择题、填空题等。

4、实践考试：实践考试主要是考察考生的实际操作能力，一般包括临床营养配餐、健康咨询、疾病预防与治疗等方面的内容。

5、面试或考核：根据个人的专业技能和实践经验，部分地区还会要求考生进行面试或考核。

6、完成注册：通过所有考试和考核后，考生就可以获得一级营养师的注册资格。

需要注意的是，每个地区的具体报考流程可能会有所不同，因此在报名前最好先向当地的相关部门咨询清楚，如果想获取更专业的证书，还可以考虑参加一些相关的培训课程或者获得相关的认证考试，以提升自己的专业知识和技能。