青岛营养师证书是由青岛市政府颁发的专业证书，旨在证明持证者具有从事健康服务的专业知识和技能，考试主要由专业知识、实践能力和道德品质三部分组成。

专业知识是考试的重要组成部分，考试内容包括营养学的基本理论、食品营养成分的解析、食疗方的编写等，这些知识是检验考生是否具备专业素质的基础，也是评价其理解能力和服务水平的关键因素。

实践能力的考察则更侧重于实际操作，这包括实验操作、病例分析、团队协作等方面，通过这种考核方式，可以评估考生的实际工作能力和处理问题的能力。

道德品质的考察则是对考生职业道德和社会责任感的要求，这要求考生在工作中要尊重患者、关心他人，注重食品安全，以及遵守职业规范和行业规定。

青岛营养师证书的考核主要通过专业知识、实践能力和道德品质三个方面进行，只有具备了这些条件，才能成为一名合格的营养师，为人们提供优质的健康管理服务。