食品营养师的考试周期因地区和培训机构的不同而有所差异，一般而言，大多数机构会在每年的春秋两季进行初级、中级、高级三个级别的考试，初级考试通常在春季举行，主要考察考生对食品营养学的基本理论知识和基本技能掌握程度；中级考试则在夏季举行，主要考察考生对营养学专业知识的理解和运用能力；高级考试则在秋季举行，主要考察考生的专业判断能力和独立解决问题的能力。

取得食品营养师资格证书需要经过一定的学习和培训，初级证书的持有者至少需要经过一年的学习和培训，才能具备参加中级考试的基础条件，中级证书的持有者则需要经过两年的学习和培训，才能具备参加高级考试的基础条件，高级证书的持有者则需要经过三年的学习和培训，才能具备参加全国统一考试的基础条件。

值得注意的是，获得食品营养师资格证书并不是一件容易的事情，它不仅需要深厚的知识基础，还需要良好的实践经验和独立思考的能力，只有通过系统的学习和不断的实践，才能真正掌握食品营养学的知识和技能，并能够有效地为消费者提供科学合理的饮食建议。