《营养学基础》和《营养师专业理论与技能》是备考营养师资格证书的必备教材。《营养学基础》主要介绍了人体营养的基本概念、生理功能和营养素的作用，帮助考生理解营养学的基本原理，该书还涵盖了各种营养元素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。

《营养师专业理论与技能》则更加注重实践操作，内容包括了营养师的各种工作职责、营养知识的应用技巧、疾病预防和治疗等方面的讲解，该书还提供了大量的实例分析，使考生能够更好地理解和掌握营养师的实际工作内容。

除了这两本书，还有许多在线资源也十分适合备考。《中国营养学会》网站上有很多专业的营养知识文章，可以帮助考生巩固基础知识；还可以参考一些权威的专业教材和期刊，如《美国临床营养杂志》等。

备考期间，考生需要充分准备，不仅要看懂教材上的知识，还要通过实践来加深对营养学的理解，只有这样，才能在考试中取得好成绩，考生也需要保持良好的学习态度，遇到困难不放弃，相信自己一定可以成功。