营养师证书是一种专业认证证明个人具备特定的专业知识和技能，它为专业人士提供了职业发展路径，以下是一些关于营养师证读取书籍的建议：

1、《营养学》：这是全球公认的营养学经典教材，全面阐述了营养学的基本概念、原理和方法，它还包含了丰富的实例分析，帮助读者更好地理解营养学在实际生活中的应用。

2、《食品安全与营养》：这本书详细介绍了食品工业中对食品安全和营养的需求以及各种控制措施，书中涵盖了营养成分的选择、营养标签的理解、食物添加剂的应用等多个方面。

3、《健康饮食指南》：此书旨在提供一份详细的饮食指南，包括如何选择健康的食物来源，如何控制食量等，这将有助于读者建立健康的饮食习惯。

4、《人体所需的营养素》：这是最新的营养学研究成果集，通过对各类营养素的深入研究，提供了全面的营养信息和理论支持，书中还包含了许多实用的例子和技巧，可以帮助读者更好地理解和运用营养知识。