在河北省沧州市，选择一家具有权威、专业背景的营养师进行下证是非常重要的，根据我所知，以下几家机构都较为知名：

1、中国科学院大学附属医院营养科：这是国内最早设立的以教育和科研为主的营养机构之一，具有丰富的教学和研究经验。

2、沧州市人民医院营养科：该科室在行业内有着较高的声誉，拥有专业的医疗团队，并且与多家医院建立了合作关系。

3、河北省营养学会：该学会成立于1987年，是全国知名的食品科学和技术学会，对于推动河北地区的营养学发展起到了积极的作用。

4、中华医学会：中华医学会在全国范围内设有多个分支机构，其下属的健康科学部专门负责对营养相关的工作进行指导和监管。