作为一个刚接触营养师的工作的零基础人士，如何在短时间内掌握营养师资格考试的相关知识和技能呢？以下是一些可能需要的时间和建议：

要明确你对营养师这个职业的理解，你需要知道这门课程的主要内容是什么，包括营养成分的定义、食物的作用原理、营养学的基本原则等，这些知识是理解任何课程的基础。

你需要了解学习资源和学习方式，你可以通过参加培训班或者自学来获取这些信息，一些传统的学校可能也有适合初学者的营养师课程，但你需要找到一个专门的教学机构或网站进行学习。

你需要找到一些实践机会来提高你的专业技能，你可以找一家小的餐馆实习，或者自己在家做家常菜，还可以参考一些已经考取了营养师资格证书的人的经验，学习他们的经验和技术。

你需要保持持续的学习和自我更新，营养师是一个不断发展的行业，新的理论和技术不断的出现，你需要持续的学习，以跟上这个行业的步伐。

要成为一名成功的营养师，你需要有长期的投入，也需要有足够的毅力和决心，希望以上的建议对你有所帮助！