食品营养与检测是一项专业的技能，涉及到人体健康和食品安全的重要问题，它要求我们具有扎实的生物学、化学、物理等基本理论知识，以及一定的实验技能和实践能力。

你需要获得相关的专业证书，如果你在生物化学或食品科学方面有深厚的背景，你可以考虑获得如美国食品和药物管理局（FDA）颁发的食品科学家认证或者中国国家卫生健康委员会颁发的营养师资格证书，这些证书可以证明你的专业知识和技能，并且能为你在相关领域的发展提供有力的支持。

你还需要具备实验室技能，作为一名食品营养与检测员，你需要熟悉各种食品样品的采集、处理和分析方法，能够进行准确的数据解读和报告编写，你可能需要参加一些实验室操作课程或者实习项目，以提升你的实际操作能力和理论知识水平。

你也需要具备法律法规知识，在食品行业，你将接触到许多法律法规，包括食品安全法、产品质量法等等，了解并遵守这些法律法规，是保障食品安全的基础。

成为一名食品营养与检测员需要你具备深厚的专业知识，精湛的操作技能，以及良好的法规意识，只有这样，你才能在这个快速发展的行业中发挥出自己的作用，为人类的生活质量做出贡献。