在了解营养师的职责和行业知识后，需要选择一本具有权威性和实用性的参考书，以下是一些值得推荐的营养师专业书籍：

1、"Food Allergies: A Comprehensive Guide"：这本书详细介绍了食物过敏的基本概念、分类以及避免的方法。

2、"Nutrition for Athletes": 这本书是为运动员准备的，内容包括了运动训练时的食物需求，以及如何根据营养要求来制定饮食计划。

3、"The Complete Guide to Nutrition and Dieting": 这本书全面涵盖了营养学的基础知识和现代营养实践，适合对营养有深入了解的人阅读。

4、"Introduction to Nutritional Therapy"：这本书介绍了营养疗法的基本理论和技术，对于想要从事营养治疗职业的人来说，是一本很好的入门读物。

5、"Nutrition and Health Planning for Children and Adolescents"：这本书针对儿童和青少年提供了营养健康规划的指导，对于家长和教育工作者来说，是一本非常有价值的参考书。