营养配餐师是一种在餐饮业担任重要角色的专业人士，他们需要具备丰富的知识和技能，根据职业资格认证的要求，营养配餐师至少需要获得以下几种职称证：

1、食品营养师：这是一个高级认证，旨在使厨师能更好地理解食物中的营养成分，并能够提供精确的营养建议。

2、营养咨询师：这是一项涉及个人健康、饮食习惯以及预防疾病的专业技能，它通过深度分析人的身体状况来为个人制定健康计划。

3、健康营养顾问：这是一种专业机构或组织提供的服务，由专门的营养专家或营养学家指导公众如何通过科学的饮食来保持健康。

4、医疗营养师：在某些情况下，医生可能会推荐营养师作为其临床团队的一部分，以帮助患者管理他们的营养需求。

5、精准营养师：这种专业人士的研究范围非常广泛，包括食品化学、微生物学、人体工程学等多个领域，他们可以通过最新的研究方法和技术，为医疗客户提供最精准的营养方案。

营养配餐师需要具备深厚的专业知识和技能，才能在餐饮行业中发挥出重要作用，这个行业的发展前景广阔，但同时也面临着巨大的挑战。