营养师证书的持有者拥有专业的医学知识和技能，能为家庭提供全面、科学的饮食建议，以下是一些持证者需要具备的素质：

1、高级专业训练：营养师需要经过专业培训，了解各种营养素的知识，学习相关的卫生学知识，并熟悉食品安全的相关法规。

2、熟练掌握健康食品的分类和功能：营养师应熟练掌握各种健康食品的功能和成分，能够准确判断哪种食品适合特定人群。

3、健康生活习惯的实践：营养师需要在实际生活中进行健康的生活习惯的实践，例如合理膳食，保证足够的运动量等。

4、持有健康意识：营养师需要具有健康的生活意识，知道自己的饮食习惯对身体健康的影响，愿意进行调整。

5、心理健康的素质：营养师应该有良好的心理素质，能够在面对压力和困难时保持冷静和理智。

6、社会责任感：营养师应该有社会责任感，关心社会大众的需求，做出健康、合理的饮食决策。

7、良好的沟通能力：营养师与客户或员工之间建立良好的关系，能够有效地传达信息，解答问题。