在纽约成为一名专业的营养师需要经过一系列严谨的教育、培训和认证过程，以下是获取纽约州营养师资格证书的一般步骤：

1、完成本科教育：你需要获得一个被认可的大学或学院的营养学、食品与营养科学或者相关领域的学士学位，这些课程通常包括生物学、化学、生理学、营养学原理等核心课程。

2、通过注册营养师考试（RD Exam）：完成本科学业后，你将有资格参加由美国营养与饮食协会（Academy of Nutrition and Dietetics, AND）主办的注册营养师考试，这个考试检验你在营养科学、临床营养、社区营养、食物服务管理以及专业实践方面的知识。

3、完成实习经历：AND要求申请人在通过RD Exam之前，必须完成最少900小时的实习经验，这可能包括在学校、医院、餐饮服务机构或者私人诊所等各种环境下的实践经验。

4、满足纽约州的特定要求：纽约州可能有一些额外的要求，比如继续教育学分、犯罪背景调查等，确保申请人具备良好的职业操守。

5、申请纽约州的许可证：在满足以上所有条件后，你可以向纽约州卫生部提交申请，获取营养师执业许可证。

6、持续学习和专业发展：成为注册营养师并非终点，而是职业生涯的一个新起点，为了保持你的专业知识更新并维持执照的有效性，你可能需要定期参与继续教育课程。

请注意，具体的流程和要求可能会随着政策的改变而有所调整，因此建议在开始这个过程前，直接联系AND或纽约州卫生部门获取最新信息，成为一个专业的营养师，不仅需要扎实的知识基础，还需要对健康的热忱和对公众服务的承诺。