郑州营养师证考试主要由河南省人力资源和社会保障厅统一组织，具体流程如下：

1、准备阶段：报名前需要在国家职业技能鉴定指导中心官网（www.cggzy.org.cn）进行在线报名，并提交相关材料，包括个人简历、身份证复印件等。

2、考试阶段：报名成功后，需要参加全国营养师职业资格考试，考试分为理论知识和实操技能两部分，考试合格者可以领取证书。

3、评审阶段：考试成绩达到60分及以上者，由国家人力资源和社会保障部进行评审，评审通过者将颁发营养师证书。

4、公示阶段：经评审通过的人员名单将在国家人力资源和社会保障部官网公示。