营养师证书的发放机构主要取决于你所在的国家或地区，在全球范围内，营养师的认证和授权通常是由专业的学术机构、行业协会或者政府相关部门进行的。

在中国，营养师资格认证主要由人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）负责，他们设立了公共营养师的职业技能鉴定体系，通过考试合格后，将颁发相应的营养师职业资格证书，中国营养学会等专业协会也会提供营养师的专业培训和认证，这些认证在行业内也有很高的认可度。

在美国，注册营养师（Registered Dietitian Nutritionist, RDN）的认证由美国营养与饮食协会（Academy of Nutrition and Dietetics, AND）负责，而临床营养师（Certified Clinical Nutritionist, CCN）的认证则由美国临床营养师协会（American College of Clinical Nutrition, ACCN）等组织提供。

在欧洲，各个国家的标准可能略有不同，但许多国家都承认欧洲营养学和饮食学联盟（European Federation of Associations of Dietitians, EFAD）所设定的标准，英国的营养师认证则由英国营养协会（British Dietetic Association, BDA）负责。

成为一名营养师并获取相关证书，需要完成正规的教育课程，积累一定的实践经验，并通过严格的考核，这不仅是对个人专业知识和技术能力的认可，也是保障公众健康的重要手段，无论在哪一地，获取权威且被行业广泛接受的营养师证书，都是营养专业人士职业生涯中不可或缺的一部分。