营养师的职业资格证书是由国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委）及其授权机构颁发的，在中国，营养师职业资格认证体系是为了规范和提升公共营养服务的专业化水平而设立的。

要成为一名合法并具备专业技能的营养师，首先需要通过专业的学习和培训，掌握人体营养、食品卫生、疾病预防等多方面的知识，并了解最新的营养学研究进展，这些课程通常由大学、职业学校或者经过认可的培训机构提供。

完成专业学习后，申请者需要参加由国家卫生健康委员会组织或授权的相关考试，这个考试包括理论知识和实际操作两个部分，全面考察考生对营养学的理解、分析问题和解决问题的能力，以及在实际工作中应用营养知识的技巧。

通过考试的学员将获得“中华人民共和国营养师职业资格证书”，这个证书在全国范围内有效，是营养师从事相关工作的权威证明，为了保持专业能力的与时俱进，营养师还需要定期进行继续教育，以更新知识，提升专业素养。

营养师的证是由国家卫生健康委员会这一权威机构发放，旨在确保公众能够得到高质量的营养咨询服务，促进健康生活方式的普及，从而提升整个社会的健康水平。