在现代生活中，越来越多的人开始重视健康饮食，在实际的餐饮行业中，一些不规范的操作，如过度包装、菜品卫生问题等却经常发生，这些都对消费者的食品安全造成了威胁，为了保障消费者的权益，国家规定了食品生产者的营养配餐资质证书。

食品生产者必须持有营养配餐资质证书才能从事相关的餐饮服务活动，这意味着他们需要经过严格的审查和考核，才能证明他们的营养配餐技能和知识水平达到了一定的标准，只有持有营养配餐资质证书的食品生产者才能提供符合国家食品安全标准的食品，以保证消费者的身体健康。

对于餐饮服务企业来说，如果他们想要提供营养配餐服务，也需要取得相应的资质证书，这是因为，无论是餐厅还是超市，都需要具备专业的营养配餐知识和服务技能，否则就可能因为服务质量的问题，而影响到消费者的体验。

持有营养配餐资质证书是食品生产者和餐饮服务企业提供营养配餐服务的基本要求，也是保障消费者身体健康的重要措施，希望所有的食品生产者和餐饮服务企业都能认真遵守这一规定，为消费者提供安全、健康的食品。