一级和二级营养师的培训时间因机构、课程设置、教学方式等因素而异，一级营养师需要4-6个月的时间完成培训，而二级营养师则需要6-8个月的时间。

一级营养师培训的内容通常包括营养学基础理论、临床营养学、食物营养学等内容，学员需要通过系统的学习，掌握营养学的基本知识和技能，一级营养师还需要参加专业考试，通过考试后才能获得证书。

二级营养师培训的内容也包括营养学基础知识和技能，但同时也包括临床营养学、食品科学、健康教育等内容，二级营养师也需要通过专业的考试，并且在实际工作中能够应用所学的知识。

一级和二级营养师的培训时间取决于个体的学习能力和毅力，但是他们都必须具备扎实的营养学基础和良好的实践能力，才能成为一名合格的营养师。