营养师资格证书的级别体系是为了确保专业人员的知识、技能和经验达到行业标准而设立的一种评价机制，在中国，营养师的职业资格认证主要由国家人力资源和社会保障部主导，分为三个等级：助理营养师（初级）、营养师（中级）和高级营养师。

1、助理营养师（初级）：这是营养师职业资格的入门级，主要面向对营养学有兴趣并希望从事相关工作的初学者或者在校学生，要求掌握基础的营养学知识，包括人体生理、食物营养成分、膳食指南等，并具备基本的营养咨询和教育能力。

2、营养师（中级）：中级营养师是营养师队伍中的主力，他们通常需要在营养领域有一定的工作经验，除了掌握初级营养师的知识外，还需要熟悉各类人群的特殊营养需求，能进行个体或群体的营养评估，设计和实施营养干预计划，并能够解决常见的营养问题。

3、高级营养师：这是营养师职业资格的最高级别，通常需要有丰富的实践经验以及深厚的理论功底，高级营养师不仅需精通营养学的各个方面，还应具备研究能力和领导力，能参与制定营养政策，进行科学研究，指导和培训初级及中级营养师，甚至参与国际交流与合作。

每个级别的营养师都需要通过严格的考试和实践考核才能获得相应的资格证书，这些证书不仅是个人专业能力的证明，也是他们在职场上提升竞争力的重要工具，持续的专业发展和学习也是保持和提升营养师资格的重要途径，因为营养科学随着新的研究成果不断更新，营养师需要与时俱进，以提供最准确、最有效的营养建议和服务。