考取营养师证书的首要环节就是学习相关专业理论知识，这部分包括了营养学基础、食品营养学、食品加工与营养科学等专业知识。

营养学基础是所有专业学习的基础，涵盖了人体生理、营养素与食物消化吸收等内容，还应了解营养学研究方法和常见营养问题。

食品营养学则是关于如何设计健康饮食方案的专业知识，这包括了营养配餐、营养评估、食品安全等方面的内容。

食品加工与营养科学则是对食品加工过程中营养成分变化的深入研究，这包括了食品生产过程中的营养影响、食品加工对人体健康的潜在影响等方面的知识。

除此之外，营养师还需要掌握一些实践技能，如烹饪技巧、食品检测技术等，这些技能对于从事实际工作是非常重要的。

营养师证书的学习主要包括营养学基础、食品营养学和食品加工与营养科学三个方面的内容，也需要具备一定的实践技能，通过系统的学习和严格的训练，才能顺利获得营养师证书。