自贡市人力资源和社会保障局是负责各类职业资格证书考试的部门，对于营养师这个专业来说，可以通过其在全国范围内认可的职业技能等级评价机构进行考核。

全国职业技能鉴定指导中心是我国权威的职业技能评价机构之一，它能够对国家职业标准进行统一管理和发布，并组织和监督各地区、各部门的职业技能评价工作，如果你想要获取营养师的专业资格证书，可以选择到全国职业技能鉴定指导中心进行报名参加考试。

在报名过程中，你需要提交相关的申请材料，包括身份证、学历证明等，然后按照指定的时间地点参加考试，考试内容主要包括理论知识和实操技能两部分，理论知识主要考察考生对营养学的基本理论、基础知识的理解和掌握；实操技能则要求考生能够熟练运用所学知识来解决实际问题。

通过考试后，你将获得由全国职业技能鉴定指导中心颁发的职业技能等级证书，这不仅是对你个人能力的认可，也是对你所在单位或行业贡献的肯定。