在泉州市，办理按摩师证最快的方式是通过正规的培训机构进行培训和考试，以下是一些具体的步骤：

你需要选择一家有合法资质的培训机构，这样的机构都拥有丰富的教学经验和专业的教师团队。

你需要根据自己的职业规划，制定出相应的学习计划，并且按照计划完成所有的学习任务。

你需要参加相关的资格考试，考试内容包括理论知识、实操技能等，考试合格后，你就可以获得按摩师证书了。

你需要向当地的卫生健康部门申请，获得审批后，你就可以正式成为一名按摩师。

需要注意的是，任何证书都需要经过严格的审查，在申请之前，你应该确保自己有足够的能力和知识去胜任这份工作，你也应该注意保护自己的隐私和个人信息安全，避免泄露个人信息。