公共营养师的新证考试主要分为理论知识和实操技能两个部分，理论知识部分包括营养学基础、营养教育理念等内容，旨在考察考生对基本营养知识的掌握程度。

实操技能部分则主要考察考生在实际操作中应用营养知识的能力，如食品制作、营养配餐等，这一部分主要包括食品材料选择、加工方法、营养搭配等方面的知识测试。

公共营养师的新证考试是全面考核考生对营养知识、实践能力和创新能力的综合评价，旨在提高公共营养师的专业素质和职业技能水平，通过这个考试也可以让更多的人了解和接受营养科学知识，推动健康饮食的发展。