日前，记者参加了一家包子店举办的DIY蔬菜包亲子活动，技艺娴熟的师傅现场给大家讲解、示范制作纯天然果蔬包的方法。
于是，现学现卖，大家都想好好露一手，做出各式“萌萌哒”的纯天然蔬菜包。自己做包子，不仅吃得放心，而且还很有成就感。大家一起动手学做五彩缤纷的蔬菜包，快乐又美味！在活动现场，师傅介绍了三款蔬菜包的做法，分别是紫包菜包子、芹菜包子、胡萝卜包子。
所需食材：面粉、酵母粉、泡打粉、瘦猪肉、紫包菜、胡萝卜、芹菜、姜、葱、马蹄、高度酒、盐、酱油、蚝油、胡椒粉（或花椒）、芝麻油。
DIY蔬菜包子所需的食材
第一步：准备猪肉馅
准备猪肉馅，将猪肉切块剁碎
1.选取新鲜的猪前胛肉或者后腿肉，切成大块肉片后再剁碎。用刀背在木质砧板上剁肉，肉的口感会更好。
2.姜、葱、马蹄切成碎末，马蹄挤干水备用。
3.用揉搓的方式拌肉馅，在揉搓的过程中，依次放入调料。先放适量盐调味，盐可以让肉馅的口感变得有弹性；其次放入高度酒去腥，加入酱油、蚝油、胡椒粉 、花椒等配料，增加肉馅的醇香；再放少量水及肥肉搅拌均匀，使肉馅的口感更加爽滑，最后将芝麻油，及切配好的姜、葱、马蹄一起放入馅中反复揉搓。
4.肉馅拌好后，放到冰箱冷藏室冷藏2小时 ，肉馅的质感会比之前更好。
第二步：打蔬菜汁
1.选择新鲜的紫包菜 、胡萝卜 、芹菜。
2.将洗净的蔬菜切成小块 ，分别放入搅拌机 ，打成蔬菜汁备用。
第三步：和面
1.选择低筋或中筋面粉 ，无铝泡打粉 、酵母粉。
2.倒适量面粉入盆 ，加入适量泡打粉 、酵母粉 ，在面粉中间开个口 ，一边倒入打好的果汁一边用手搅拌。然后用力揉搓面团 ，直至面团表面变得光滑。
3.在揉好的面团表面盖上保鲜膜或者湿布发酵。
4.用手指蘸上面粉 ，在面团顶部捅一个洞。如果捅的洞不塌陷，也不回弹，发酵就完成了。
第四步：包包子
1.把三种颜色不同的面团分成一个个小面团，用擀面杖擀成面皮。
2.在面皮中包入肉馅，根据个人喜好，可以包出小猪、刺猬、愤怒的小鸟、鲜花等各式各样的包子。
3.如果喜欢吃甜味的包子，还可以用豆沙、芝麻等不同口味的馅料来包。
第五步：蒸包子
把做好的包子放入蒸笼，蒸25至30分钟，营养美味的包子就出炉啦！五彩缤纷的包子不仅可以增加食欲，还可以自创各种造型。除了蔬菜，许多水果适合做彩色包子，例如红色火龙果，做出的红色包子也十分诱人。（记者 冼冰 实习生 吴俊莹 ）
责任编辑：熊文婷