农户在整理香芋 存放在山洞的香芋一角
晚报讯 (记者 赖柱武) 今年,融水苗族自治县小荣村种植的香芋到了收获季节,让农民喜笑颜开,但有一家公司种植的香芋达千余亩,有几十万公斤,虽然在今年春节前后销售了一部分,但至今还有10多万公斤香芋未能销售出去,真是急煞人。27日,该公司基地带头人李光敏无奈地对记者说,现在大批的香芋一时没有销路,只好先把收获的香芋存放在山洞里,正在寻找买主。
据了解,融水香芋是融水县的新品种,因香、粉、糯,而得到大众的热捧。融水香芋是用山泉水种植的香芋,品质自然不用说。基地带头人李光敏引进新品种、新技术,科学种植,决心带领群众走特色农产品的品质路线。2015年1月,基地种植香芋1500多亩,香芋种植基地前期表现一片生机,很快得到了农业部门的关注与重视,给种植户也增强了信心。经过9个多月的精心培育,到香芋收获期,每亩产量有1700多公斤,共有几十万公斤的香芋。因为山区地处偏僻,与外界信息不够畅通,种植的芋头品质再高,知名度却高不起来,在打开巿场销路方面出现了困难。
近来,针对公司和农户面临香芋市场销路遇上的难题,市、县政府有关部门也因此进行了有力的宣传及促销活动,终于有了一些转机。李光敏说,在春节前后期间,有来自广东广州,贵州贵阳和我区桂林、河池等地的客商前来订购,消化了大部分香芋,但还有10多万公斤卖不出去。他还表示,基地是第一年种植香芋,取得了大丰收,却出现销路不畅,如果不及时销售出去,会烂掉,就要面临巨大亏损,种植户心里的苦无以言表,这可是全村人的希望。希望大家能伸出援助之手,买一斤是一份爱心,他们愿意低价出售,融水香芋往年销售价在6元/公斤左右,现在售价4元/公斤。
据悉,融水县小荣村离县城有5公里左右,交通十分方便,如有意向购买香芋的单位或个人,可以与晚报联系。
2元1斤啊亲们,你们还在等什么,还在思考怎么吃吗?1号君特献“香芋大法”,喜欢哪样拿哪样!
这就是人家洗干净以后的“真身”↓↓↓
芋头扣肉
材料
猪肋条肉(五花肉)600克,芋头400克、萝卜100克,小麦面粉10克、味精2克,茴香籽[小茴香籽]4克,花椒3克,麦芽糖15克,猪油(炼制)60克,白砂糖10克,盐15克,辣椒粉3克,草果2克,八角2克,白酒3克
制作步骤
1.取鲜萝卜洗净用特制工具椎成丝,晒干;
2.晒干的萝卜丝用盐、辣椒面、草果、八角、炒面粉、茴香籽、白酒拌匀入味;
3.拌匀入味的萝卜丝再装入陶罐压实腌制而成,即为萝卜丝酢;4.芋头削去外皮,洗净,切成5厘米长、3厘米宽,4厘米厚的片,入油锅炸呈金黄色;
4.猪五花肉刮洗干净,拔净残毛,下汤锅煮至皮能插筷,捞出趁热抹上饴糖溶液;
5.炒锅上火,注入猪油,烧至六成热,将五花肉皮朝下下锅炸至金红色,取出控油,切成4毫米的厚片;
6.取扣碗1只,碗底抹上猪油,一片猪肉一片芋头整齐地码在扣碗中,均匀地撒上白糖、盐、味精、萝卜丝酢,拌入花椒、茴香籽,盖在肉和芋头上;
7.将扣碗入笼,用旺火蒸3小时至肉软烂,取出扣入盘中即成。
芋头排骨
材料:
猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法:
1.香芋去皮,切成块;
2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用;
3.将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油;
4.蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可。
香芋西米露
材料:
西米、芋头、椰汁、白糖。
做法:
1.煮西米露:接一锅清水,烧开,放入西米,中火一边煮一边搅拌,约15分钟至西米半透明的时候,关火焖10分钟直至完全透明,过冷水,把粘液冲洗干净备用;
2.蒸香芋:香芋去皮,切块状,蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过),备用;
3.煮椰汁:把椰汁倒到锅里,加入适量的清水加以稀释,再加入适量的白糖,煮开,倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
香芋蒸饭
材料:
芋头............... 1颗
香菇............... 7朵
素火腿.......... 1小塊
白米............... 5杯
姜末.............. 适量
調味料:
醬油............... 1匙
盐...............1茶匙
作法步驟:
1.将芋头去皮、香菇泡软去蒂、素火腿,全部都切成小丁.
2.炒锅加油烧热,先放姜末、香菇丁爆香.
3.再加入芋頭丁、火腿丁与所有调味料一起炒匀,然后熄火起锅.
4.白米加水,放入所有炒好材料入電鍋內一起煮.
5.等到饭煮熟后,打开鍋盖,用饭匙将材料与白饭搅拌一下,即完成香芋蒸饭
香芋奶酪饼
食材:香芋500克;奶酪100克;黄油;白芝麻;面粉100克;蜂蜜;糖桂花
制作:
1. 香芋去皮,切块蒸熟,压成芋泥,把奶酪和面粉揉在一起
2. 把芋泥做成12个圆球,轻轻压成饼,沾上芝麻
3. 平底锅烧热,用黄油中小火将香芋饼煎成表面成焦黄色即可
4. 将蜂蜜和糖桂花调成桂花蜜在每个香芋饼上抹上一些桂花蜜
放在白色放盘上,边上用玫瑰花瓣点缀。
责任编辑:陈婕