据悉，检查组重点检查了就餐人数较多的中小学食堂、幼儿园食堂、农村基础薄弱学校食堂和学校及周边食品安全，分别查看了各校园食堂、食品小卖部的证照持有情况、从业人员的健康证明、加工环境卫生安全、食品采购索证索票及台账记录、卫生设施设备的配备使用、食品储存和食品留样等情况，对于发现的问题给予现场指导，并下达监督意见书，责令限期整改。
在检查过程中，检查组督促学校加强对各种食品加工设施等设备设施运转情况的日常全面检查，及时发现并消除食品安全隐患。据统计，此次检查共出动执法人员523人次，检查学校食堂318家次，学校周边食品经营店224家次，签订食品安全责任书169份，下达监督意见书266份。