新华社呼和浩特8月20日电题：草原大米逆袭记
新华社记者 朱文哲、王靖
提到大米，过去人们首先想到的是东北大米、“泰国香米”，草原与大米似乎没有直接的关联。而如今，产于草原的“兴安盟大米”，从默默无闻的普通米逆袭成为声名远播的高端有机大米，不仅将草原与大米紧密相连，还在草原上架起一座乡村振兴和脱贫致富的桥梁。
内蒙古自治区兴安盟是大兴安岭南麓集中连片特困地区，这里优良的土壤、水源和10余摄氏度的昼夜温差，成就了水稻极佳的生长条件。“兴安盟水稻的种植历史悠久，过去它只是农户种植的一种普通作物，并没有形成产业化发展。”兴安盟农牧局调研员张福君说，近年来兴安盟通过品牌培育与产业化经营，“兴安盟大米”已成为带动当地农民致富增收的新途径。
走在兴安盟乌兰浩特市乌兰哈达镇东苏嘎查的乡间公路上，道路两侧种植的水稻像绿色的海洋。“我一直种水稻，过去卖不上好价钱，活干得多，钱挣得少。”东苏嘎查水稻种植户韩江云说，过去他将自家的20亩土地和租用的20亩土地都种了水稻，每年的收入只有3万多元。
“普通大米的市场竞争力弱，有的农户种的大米要零零散散地卖一年。”东苏嘎查天禾水稻种植专业合作社理事长齐日麦乐图说。为了改变这种状态，也为了让农户劳有所得，从2014年开始，合作社开始与内蒙古天极农业开发有限公司合作，引导农户种植高端有机大米。
近年来，在盟里的引导下，农户、合作社与多家公司展开合作，形成了紧密的利益联结机制。企业委托合作社，将分散的小农户组织起来，按照严格的种植标准，指导和管理小农户种植水稻，然后再高价回收验收合格的稻谷，统一加工为大米。这种三方合作让水稻种植技术愈发科学高效，草原大米品质愈发香甜、价格持续走高，农民的钱包也鼓了起来。
“过去的大米每斤卖1元上下，年景差的时候每斤只能卖0.75元。”韩江云说，“2018年我种了20亩优质水稻，这里面有机稻米和绿色稻米每斤的收购价分别是3.5元和1.8元，全年收入超过5万元，比过去种40亩水稻的收入还高出不少呢。”
相较于普通大米，高端有机大米对种植方式的要求更高，精细化程度也更强。“过去农户用插秧机来插秧，但这样会有杂草，有时还会‘飘秧’，稻米的质量上不去。”内蒙古天极农业开发有限公司副总经理姚晶晶说，“现在我们指导农户用可降解的地膜来保持土壤状态，他们一边覆膜一边插秧，这样杂草少了，秧苗的密度也比之前更科学。”
通过科学种植，曾经的化肥已被羊粪代替，农户背着喷雾器喷洒农药的场景也被“扫稻苗”取代。“偶尔遇到虫害，我们就用木棍在秧苗上扫一圈，水稻负泥虫被扫到水里就不再祸害秧苗了。”齐日麦乐图说，“我们的大米品质可以说是一年比一年好！”
得益于对大米品质的不懈追求，如今的“兴安盟大米”已热销北上广深等地。“我们已经有了一批以营养健康为追求的固定客户群体，在高端大米市场的销量不断提高。”姚晶晶说。
2018年，兴安盟大米生产企业销售收入达11.27亿元，同比增长33.3%。其中规模以上大米生产企业已有14家，完成销售收入10.7亿元，同比增长38.2%。
“和过去相比，我们今天的大米完全是脱胎换骨的改变。”齐日麦乐图骄傲地说。
兴安盟大米脱胎换骨式的改变，让如今的兴安盟成为内蒙古重要的水稻产区，袁隆平水稻院士专家工作站也落户于此。在各大电商平台上架的“兴安盟大米”，不仅成为“2018年中国十大大米区域公用品牌”，也成为服务全国第十四届冬运会的指定用米。
“未来，我们要进一步挖掘米粒里面的大文章，在扩大种植规模、创新农旅结合、加强育种研发等方面不断加强投入，丰富和延长稻米产业链条，提高大米的附加值，让兴安盟大米成为推动产业兴旺、带动农民增收、实现乡村振兴的‘财富米 ’！”张福君说。